Gaspillage alimentaire : quel impact en Belgique ?

Le gaspillage alimentaire est un problème qui touche de nombreux pays, y compris le nôtre. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé chaque année.

En Belgique depuis 2022, les chiffres n’en restent pas moins alarmants : chaque Belge jette en moyenne l’équivalent de 23 kilos de nourriture par an. Ce gaspillage a des conséquences économiques, sociales et environnementales importantes.

Le consommateur : principal responsable ?

Les causes du gaspillage alimentaire en Belgique sont multiples. Les supermarchés et certains restaurants jettent souvent des produits en parfait état simplement parce qu’ils ont dépassé la date limite de consommation. Les consommateurs quant à eux jettent de la nourriture en raison de dates de péremption rapprochées, de mauvaises habitudes lors de leurs achats, ou de portions alimentaires beaucoup trop importantes.

Par ailleurs, le manque de coordination entre les différents acteurs de la chaîne alimentaire, ainsi que les normes strictes en matière de qualité et de présentation des aliments, contribuent également au gaspillage.

Quelles en sont les conséquences ?

Les conséquences de ce gaspillage sont importantes. Sur le plan économique, les pertes pour les entreprises de l’industrie alimentaire sont considérables, tandis que les consommateurs paient souvent des prix plus élevés pour compenser ces pertes. Sur le plan social, le gaspillage alimentaire est d’autant plus problématique que de nombreuses personnes souffrent de malnutrition ou de pauvreté, et pourraient bénéficier des aliments jetés. Enfin, sur le plan environnemental, le gaspillage alimentaire contribue à l’émission de gaz à effet de serre, au gaspillage de ressources telles que l’eau et l’énergie, et à la destruction des habitats naturels.

Une prise de conscience à adopter

Afin de lutter contre ce problème en Belgique, il est essentiel que les différents acteurs de la chaîne alimentaire travaillent ensemble. Les supermarchés et les restaurants

peuvent réduire les pertes en révisant leurs politiques d’approvisionnement, en offrant des réductions sur les produits en fin de cycle ou en donnant de la nourriture à des organisations caritatives. Les consommateurs peuvent quant à eux réduire leur gaspillage alimentaire en achetant seulement ce dont ils ont besoin, en planifiant leurs repas à l’avance, en utilisant les restes et en étant plus attentifs aux dates de péremption. Les organisations caritatives peuvent également jouer un rôle important en récupérant des aliments et en les distribuant aux personnes dans le besoin.

En somme, le gaspillage alimentaire est un problème important en Belgique, comportant des conséquences économiques, sociales et environnementales négatives. En travaillant ensemble, les différents acteurs de la chaîne alimentaire peuvent réduire ce gaspillage et contribuer à un monde plus durable.