Que représente le label We’re smart ?

Le label “We’re Smart” représente une reconnaissance dans le monde de la gastronomie, particulièrement axée sur les restaurants qui mettent en avant les fruits et légumes dans leurs plats.

Ce label est attribué par “We’re Smart World”, une organisation qui vise à promouvoir une alimentation saine, durable et respectueuse de l’environnement. Tout en mettant l’accent sur l’utilisation créative et importante des légumes et fruits dans la cuisine. Comme expliqué sur la page de We’re Smart World, ils évaluent les restaurants selon différents critères. Par exemple, ils prennent en compte la composition des menus en fruits et légumes, la créativité culinaire, l’empreinte écologique et l’impact social. Ensuite, ils récompensent les restaurants dans le We’re Smart Green avec une évaluation de 1 à 5 radis.

L’expérience culinaire chez Brut Food

Au cœur de Bruxelles, Brut Food se distingue par son engagement envers l’excellence durable. Ce restaurant, fondé sur les principes de l’agriculture biologique et le zéro déchet, offre une expérience culinaire unique, mettant en avant la fraîcheur et la saisonnalité des produits. Le restaurant possède également son propre potager en permaculture.

assiette avec produits saisons et zéro déchet

Brut Food chez We’re Smart

L’inclusion de Brut Food dans le We’re Smart Green Guide souligne son rôle de leader dans la révolution de la cuisine durable. Cette reconnaissance met en lumière leur contribution significative à une alimentation plus responsable et plus saine.

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