Nos engagements - Brut - Fine Organic Food

Notre philosophie

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Chez Brut, nous mettons notre passion au cœur de nos services et dans notre savoir-faire pour vous faire vivre une expérience culinaire que vous ne serez pas prêt d’oublier. Chaque assiette que nous préparons est l’expression de notre engagement envers une cuisine bistronomique, biologique et consciente. Nous collaborons avec des artisans et des producteurs locaux belges passionnés, qui partagent nos valeurs fortes ancrées dans une cuisine durable, de saison et du terroir belge pour vous offrir le meilleur de la terre à l’assiette, issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Nos plats sont accompagnés d’une sélection de vins naturels et en biodynamie, pour révéler chaque saveur.

Chez Brut, chaque plat reflète notre passion. Nous mettons tout notre savoir-faire au service d’une cuisine bistronomique, biologique et consciente, pensée pour vous offrir une expérience inoubliable.

Nous travaillons avec des producteurs belges passionnés et qui partagent nos valeurs fortes ancrées dans une cuisine durable, locale et de saison, du terroir à l’assiette. Nos plats sont sublimés par une sélection de vins naturels et en biodynamie, choisis pour révéler chaque saveur.

Nos promesses

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Produits Locaux et de Saison

Brut travaille des produits de saison provenant du terroir belge et européen. Nous limitons un maximum les intervenants de la chaîne de distribution et préconisons la circularité de ceux-ci.

Cuisine Bio et Authentique

Brut cuisine des produits de qualité venant de l’agriculture biologique. Notre menu évolue au fil des saisons. Nous vous proposons des produits du Terroir belge.

Mobilier Durable et Ethique

Chez Brut, le mobilier est conçu à partir de matériaux de récupération, s'inscrit dans une démarche éthique et durable, aussi bien au restaurant que lors de nos événements traiteur.

Un Engagement Zéro Déchet

Chez Brut, nous utilisons des contenants consignés comme les pots Weck et privilégions des packagings écologiques. Nous travaillons en vrac avec nos fournisseurs et valorisons chaque produit dans son intégralité en cuisine.

L'équipe Brut

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Brut, c’est avant tout une histoire de famille, une sœur, Alice et un frère, Léonard allient leurs forces et leur détermination pour vous faire découvrir leur passion.

La cuisine chez Brut est influencée par leur expérience au sein de différentes grandes maisons et par leur voyages autour du monde, de l’Amérique du Sud à l’Asie en passant par l’Europe. Nos chef.fes restent également attachés à leurs racines et aux produits du terroir, en proposant une gastronomie belge et moderne, qu’ils agrémentent de saveurs et de techniques venant du monde entier.

Brut, c’est Alice et Léonard, un duo frère-sœur mais aussi une équipe unie par la passion de la cuisine. Inspirés par leurs expériences dans de grandes maisons et leurs voyages, ils mêlent gastronomie belge et saveurs du monde, tout en valorisant les produits du terroir.

Nos labels

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Galerie

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Venez découvrir notre galerie regroupant des photos illustrant nos différentes formules chez Brut :

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