Notre Philosophie
Le bien-être et la découverte dans votre assiette !
Brut, c’est votre restaurant à proximité pour une cuisine savoureuse matin, midi et soir.
Notre restaurant est situé au cœur du quartier authentique de Flagey, à deux pas des étangs d’Ixelles et des jardins de l’Abbaye de la Cambre. Nos équipes vous emmènent dans un voyage culinaire et vont régaler vos papilles et vos yeux.
Venez profiter de notre plat du jour, de nos classiques, de nos plats végétariens et de notre brunch à volonté servi tous les samedis et dimanches.
Lors de voyages culinaires, nos chefs ont découvert la cuisine locale et ramené des recettes du monde entier pour les cuisiner ici, à Bruxelles. Notre cuisine est gastronomique et biologique et s’inspire des assaisonnements et des techniques des cuisines du monde.
Les produits locaux et de saisons sont mis à l’honneur et ont été sélectionnées avec une attention particulière. Nos produits nous viennent de notre potager développé en permaculture. Nous travaillons avec des partenaires passionnées, des artisans et des producteurs locaux belges qui nous garantissent des produits d’une grande qualité. Nous proposons également une belle carte de boissons et de vins naturels pour accompagner vos plats.
Avec les années, nos chefs ont acquis de l’expérience dans les techniques de fumage et nous sommes fières de vous proposer différentes préparations autour du fumage maison.
Chez Brut, tous nos plats sont pensés et créés pour vous offrir une expérience gourmande, saine et surprenante. Nous sommes convaincus qu’une démarche éthique et respectueuse de l’environnement se goûte dans l’assiette et cherchons continuellement à vous offrir le meilleur de la terre à l’assiette.
